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2019年 05月 30日 ( 1 )

金蔵さんの頭の中


京都ではとても有名なパティスリー「オ・グルニエ・ドール」
お店を閉められてほぼ1年が経つそうです。
お店ができて初めて行ったとき
ピラミッドとピスタチオのケーキ
そして一粒のアーモンドプラリーヌを食べた感動は今でも覚えています。

映画の帰りにお店の前を通ったので
その前で知人と立ち話になりました。
そこにオーナーシェフの西原金蔵さんご本人が現れ
声をかけてくださいました。
ビックリ。
これから新たに始めることについて少しお話くださり
お時間あったら是非試食をと
すぐ隣のビルの2階の以前は教室をされていた荷物いっぱいでまだ準備中のところへ
見知らぬ二人を招いて試食をさせてくださいました。

ビルエヴァンスを見た帰りだと言うと
更に音楽の話になりました。
オーディオがご趣味だそうで
さらに上の階で素晴らしい体験をさせてくださいました。
まだ試作中というお菓子や手作りのお菓子の箱のサンプル
オーディオの棚までもご自身で作っておられたり
あんなに美味しいお菓子を作るスペシャリストの頭の中は
まだまだ創造力に溢れているということを目の当たりにしました。

偶然にも気さくに声をかけてくださり
なかなかできない体験をさせていただきました。
まずは6月1日からご夫婦だけで週末の午後に保存菓子のお店を始められるそうです。
その後もさらに展開があるようです。

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by floatinghikarun | 2019-05-30 00:13 | 趣味・興味 | Trackback | Comments(2)